Kozlu'da, Peri'ye böcek, istakoz nerede bulabileceğimi sordum. Asos Çanakkale sahil yolunda Bektaş köyüne gitmemi, burada limanda balıkçı Müjdat'ı bulmamı söyledi. Yaklaşık 20km mesafede, güzel köylerden geçilerek gidiliyor. Müjdat'tan geyet makul fiyatlara bu böcekler alındı, Kozlu sahilinde İrfan'ın Yeri diye bir salaş lokanta, kamping, plaj var. Burada önce fotoğrafları çekildi; sonra bir güzel deniz suyunda soğan, havuç, maydanoz ve defne ile ilk 500 gramı için 10 dakika ilave her 500 gram için 3 dakika süreyle pişirildi. Bizimkilerin herbiri 1500-1600 gram geliyordu, dolayısıyla su kaynadıktan sonra böcekler tencereye alınıp 14 dakika pişirildi. Sos olarak, tereyağ eritilip biraz da zeytinyağı ilave edildi. Üstüne birkaç damla da limon suyu eklendi.
Bu fotoğrafı çekerken bana lokantanın garsonu yardım ediyordu. Tam makinanın vizöründen bakıp netlik vs yapmaya çalışırken böcekler bir hareketle tabağı devirip suya daldılar. Garson inanılmaz bir çeviklikle ellerinin kesilmesine aldırış etmeden cabbar bir şekilde ikisini birden yakaladı. Nasipmiş demek. Karada sakin sakin duran bu şirin şeyler suyun dibinde nasıl hareketliler bir bilseniz?
No comments:
Post a Comment